生油酥和熟油酥的用途,放油酥和不放油酥的区别

敲几个重点，大家一定要仔细看哦。

1、油酥一定要用玉米面来做，如果没有的话可以换成低筋粉。

2、面团一定要软，饼才软。

3、多摔打多挤压有助于出层。

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