生油酥和熟油酥的用途,放油酥和不放油酥的区别

三、做饼胚

面团醒好之后不要揉直接整理成长条，因为千层饼需要一定厚度才能显示出层多，这里我们下四个剂子。

案板上抹少许油防粘，把剂子按扁按开，然后擀成一张长方形的面片，均匀的涂抹一层油酥。