香菇的家常做法孩子爱吃的做法,香菇儿童爱吃的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-04 14:15:55

香菇是一种非常好吃的菌类食材,它受到了很多朋友的喜爱,香菇无论做什么都非常美味,比如说咱们常吃的火锅,也可以将它炒着来吃,还可以将它烤着吃,无论哪一种做法,做出来的美食都深受广大朋友的喜爱。今天来跟大家分享一道香菇非常不一样的吃法,炸香菇。这样做出来的香菇口感酥脆,一点不油腻,咱们一起来看一下它具体的烹饪步骤吧。

【炸香菇】

【烹饪食材】香菇,食盐,面粉,猪肉,生姜,小葱,大蒜,鸡精,食盐,五香粉,胡椒粉,生抽,蚝油,鸡蛋,小麦粉,红薯淀粉,玉米淀粉

【烹饪步骤】

香菇的家常做法孩子爱吃的做法,香菇儿童爱吃的做法(1)

1、下炸香菇,这样做出来的炸香菇非常好吃,口感酥脆,一点也不油腻,咱们一起来准备一下炸香菇需要用到的烹饪食材,先准备香菇,尽量多准备一点,大概准备10~15个就可以了,然后准备两勺食盐,一勺面粉,一块猪肉,一小块生姜,一根小葱,三瓣大蒜,一勺鸡精,一勺五香粉,一勺胡椒粉,一勺生抽,一勺蚝油,一个鸡蛋,适量的小麦粉,红薯淀粉和玉米淀粉就可以了。

香菇的家常做法孩子爱吃的做法,香菇儿童爱吃的做法(2)

2、取出香菇,用小刀在香菇的根蒂周围划上一圈,将香菇的根蒂取下来,然后将去掉根蒂的香菇放在一个大碗中,再加入没过香菇的清水,加上一勺食盐,一勺辣椒面,用手抓洗一下浸泡5分钟。5分钟之后控水捞出倒掉脏水,然后换上一遍清水,将香菇继续抓洗干净。

香菇的家常做法孩子爱吃的做法,香菇儿童爱吃的做法(3)

3、香菇抓洗干净了之后咱们将它控水捞出,然后把它装入菜篮中控水备用。准备的猪肉取出来,将它切成小块,然后放在绞肉机中,先将其打成肉末,然后倒在大碗里面备用,生姜先切成薄片,再改刀切成细丝,最后切成生姜末,然后放到肉馅里面。

香菇的家常做法孩子爱吃的做法,香菇儿童爱吃的做法(4)

4、将准备的小葱切成葱花放到肉馅里面,大蒜切片,再剁成蒜末,放到肉馅里面,再加上一勺鸡精,一勺食盐,一勺五香粉,一勺胡椒粉,一勺蚝油,一勺生抽搅拌均匀。

香菇的家常做法孩子爱吃的做法,香菇儿童爱吃的做法(5)

5、最后再向里面打上一颗鸡蛋,将它们充分搅拌均匀,搅好了之后先放到一旁。取出一个沥干水分的香菇,在其底部塞上肉馅,然后用勺子将它抹平整,整理好之后放在案板上。碗中加入适量的小麦粉,红薯淀粉和玉米淀粉,加入适量的清水搅拌一下,搅拌成酸奶状,加入适量的食用油,继续将它们充分搅拌均匀。

香菇的家常做法孩子爱吃的做法,香菇儿童爱吃的做法(6)

6、取一个香菇放入面糊中,让香菇均匀沾上一层面糊,锅中倒入适量的食用油,油温六成热下入香菇,开小火慢炸,炸至定型后给它翻面,让香菇两面都受热均匀一点,炸至表面微黄用漏勺控油捞出。将锅里的碎渣用漏勺全部捞出来,然后把油温升至八成热,将香菇全部倒进去复炸一次,这一次要用大火炸30秒即可。

【小贴士】

1、香菇炸好了之后咱们尽量多控一会油,这样吃起来才不会那么油腻。

2、在做肉馅的时候,要根据自己的口味来添加各种调味料。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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