谷雨过后，大量的水果纷纷上市，桑葚、枇杷、樱桃、芒果等等都是大家喜欢的美味，其中也包括了菠萝。作为最常见的热带水果，菠萝不仅营养非常丰富，而且价格也很实惠，最便宜的时候10块钱能买3个。
菠萝虽说和凤梨是一个品种，但是却没有凤梨甜，而且菠萝还有内刺，吃的时候要切成网状，最关键的是菠萝需要用盐水泡一下，这样才会不扎口。记得小时候，看见街上卖的菠萝都在水里泡着，吃起来还有咸咸的味道，总是不明白为什么要这么做。
其实这是因为菠萝里面含有一种叫“菠萝酶”的物质，它会刺激我们的口腔，感觉有点“麻麻”的。而用盐水浸泡，便可以将这种酶的活性降低，吃起来自然爽口了。通常大家都会用冷水加盐来浸泡，但是这种方法并不健康，今天就教大家3招，既健康又好吃。
一、用凉开水浸泡
多数人为了方便，切好的菠萝直接用凉水或者自来水加盐浸泡，这种方式虽说很方便，但是水没有经过高温消毒，水里的杂质细菌都会吸附在菠萝上，对于健康很不利。正确的做法就是用凉白开加盐进行腌制。
