第三步：随后我们来打制蛋白霜。首先我们在蛋清的碗中挤入柠檬汁，随后把白糖等分成三份。第一份加入蛋清中打制成冒出大量的泡沫，电动打制大概在30秒左右；第二份加入蛋清中打制成出现细微纹路，周边的泡沫已经变得很小，过程大概两分半左右，第三份加入蛋清中打制成如下图这种筷子插进去不倒的状态即可。
第四步：之后我们取出1/3的蛋白霜，倒入打好的蛋黄液中，均匀搅拌一分钟；然后把所有的蛋黄液倒入蛋白霜的碗中，均匀搅拌两分钟后，蛋糕液就完成了。
第五步：在烹饪蛋糕的容器铺上一层防粘纸，如果不嫌麻烦的话，也可以在周边全部铺上防粘纸，具体如下图。随后把准备好的蛋糕液倒入容器中，适当震几下后就可以开始烹饪了。
那么接下来笔者就介绍三种烹饪手法：
电饭煲烹饪法：按照以上五步操作流程后，直接上电饭煲按照煮饭模式煮制即可。
烤箱烹饪法：按照以上五步操作流程后，直接把容器放入烤箱内，180°烤30分钟即可食用。
蒸锅烹饪法：按照以上五步操作流程后，大火蒸煮25分钟即可食用。
