新鲜龙涎香呈现的颜色是黑色，经过海水的冲刷与时间的沉淀，龙涎香根据时间的不同，呈现出浅棕色、灰色和白色的色调。其中，白色的龙涎香是最珍贵的，通常代表着它经历了几百年的时间洗礼，也是质地最好、香味最神秘迷人的龙涎香种类。
欧洲渔民从抹香鲸的肚子里发现了黑色的龙涎香，激发了一些生物学者继续探索的兴趣。其中，一位叫罗伯特·克拉克的英国生物学家，经过长达50年的深刻研究，提出了龙涎香的诞生理论，即粪石理论。
粪石理论后来被公认为解释龙涎香来源的理论，因为它解释了一个关键证据，即为什么龙涎香里存在鱿鱼喙。
在克拉克的粪石理论中，抹香鲸作为海洋里的巨型鲸，每天的食量惊人。它喜欢吃章鱼和鱿鱼，并且一次就能吃掉几百斤的鱿鱼。抹香鲸有四个胃，足以消化几百斤鱿鱼，却无法消化鱿鱼的一个部位，即鱿鱼喙，因为鱿鱼喙是一种尖硬的嘴壳。一头抹香鲸的胃里可以装下不少于2000个鱿鱼喙。
这些鱿鱼喙不会一直待在抹香鲸的胃里，而是每隔几天，被抹香鲸吐出来。其中，有极少的鱿鱼喙没有被及时吐出去，就进入了抹香鲸的肠道，日积月累，这些鱿鱼喙在肠道中形成了一个粪球。
这个鱿鱼喙粪球可能会堵住抹香鲸的直肠，导致其他液体粪便无法排出去。于是，抹香鲸会利用直肠的能力进一步挤压这个粪球，给液体粪便流出提供空间。鱿鱼喙粪球在不断的挤压下变得越来越硬，裹了一层又一层，成为一个无法通过直肠排出的石头，就像我们人类身体内长了结石。
