烘焙：15分钟
难易度：★☆☆
材料
无盐黄油60克，盐1克，糖20克，全蛋液25克，低筋面粉120克，芝士粉50克。
做法
1 无盐黄油室温软化，加入盐。
2 再加糖，用电动打蛋器打至体积变大、颜色发白，加入全蛋液，搅打均匀。
3 筛入低筋面粉和芝士粉。
4 用橡皮刮刀切拌均匀后，揉成光滑的面团。
5 将面团用擀面杖擀成厚度为3毫米的面片。
6 用花型模具压出饼干花型。
7 拿出叉子，为饼干戳上透气孔。
8 在饼干表面撒上芝士粉，将饼干坯放在铺了油纸的烤盘内，烤箱预热170℃，将烤盘置于烤箱中层，烘烤15分钟，取出晾凉即可食用。
巧克力曲奇
烘焙：10～13分钟
难易度：★☆☆
材料
无盐黄油50克，细砂糖100克，鸡蛋液25克，低筋面粉150克，可可粉5克。
做法
1 无盐黄油室温软化，放入干净的搅拌盆中。
2 加入细砂糖，搅拌均匀。
3 倒入鸡蛋液，搅拌均匀至完全融合。
4 筛入低筋面粉、可可粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，用手轻轻揉成光滑的面团（注意揉的时候不要过度，面团容易出油）。
5 将面团揉搓成圆柱体，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻约30分钟，方便切片操作。
6 取出，将饼干切成厚度约4毫米的饼干坯，放在烤盘上。
7 烤箱预热180℃，将烤盘置于烤箱的中层，烘烤10～13分钟。
8 取出后晾凉即可食用。
全麦巧克力薄饼
烘焙：12分钟
难易度：★★☆
材料
饼干体：低筋面粉70克，淡奶油10克，全麦面粉25克，无盐黄油50克，细砂糖30克，盐0.5克
装饰：黑巧克力100克
做法
1 取一个盆，放入无盐黄油和细砂糖，拌匀。
2 倒入淡奶油，搅拌均匀。
3 加入盐，搅拌均匀。
4 加入全麦面粉、筛入低筋面粉，搅拌至无干粉，用手轻轻揉成光滑的面团。
5 用擀面杖将面团擀成厚度约4毫米的面片。
6 用圆形模具在面片上压出饼干坯。
7 其中一半的饼干坯中心处用星星模具镂空，将其覆盖在另一半完整的饼干坯上。烤箱预热180℃，将烤盘置于烤箱的中层，烘烤12分钟。
8 取出后，将熔化的黑巧克力液注入饼干中心处的星星凹槽中作装饰。
意式可可脆饼
烘焙：15分钟
难易度：★☆☆
材料
无盐黄油50克，细砂糖70克，盐1克，鸡蛋1个，低筋面粉200克，杏仁粉50
克，泡打粉2克，牛奶30毫升，入炉巧克力30克，可可粉15克。
做法
1 入炉巧克力切碎备用。
2 将室温软化的无盐黄油放入搅拌盆中，用电动打蛋器搅打，再加入细砂糖，打至蓬松发白。
3 倒入鸡蛋、牛奶，每倒入一样都需要搅打均匀。
4 筛入低筋面粉、杏仁粉、可可粉、泡打粉，用橡皮刮刀搅拌至无干粉。
5 加入入炉巧克力碎和盐，揉成光滑的面团。
6 将面团揉搓成圆柱体，再用油纸包好，放入冰箱，冷冻约30分钟。
7 取出面团，用刀切成约4毫米厚的饼干坯，放在烤盘上。
8 烤箱预热175℃，将烤盘置于的烤箱中层，烘烤15分钟即可。
可可卡蕾特
