烘焙：15分钟
难易度：★☆☆
材料
饼干体：无盐黄油85克，糖粉70克，巧克力酱30克，鸡蛋液18克，朗姆酒5毫升，低筋面粉70克，可可粉5克
装饰：鸡蛋液少许
做法
1 将无盐黄油放入干净的搅拌盆中，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至蓬松发白。
2 加入巧克力酱，搅打均匀。
3 倒入鸡蛋液。
4 用电动打蛋器搅打均匀。
5 筛入低筋面粉和可可粉，搅拌至无干粉。
6 倒入朗姆酒，拌成光滑的面团后稍压扁，再包上保鲜膜放入冰箱冷冻约15分钟。
7 取出面团，擀成厚度约4毫米的面片，用花型模具压出相应花形的饼干坯。
8 在饼干坯的表面刷上鸡蛋液，烤箱预热180℃，将烤盘置于烤箱中层，烘烤15分钟即可食用。
椰子脆饼
烘焙：15分钟
难易度：★☆☆
材料
低筋面粉120克，椰子粉60克，细砂糖50克，盐1克，鸡蛋液25克，无盐黄油60克，香草精3克。
做法
1 将无盐黄油放入搅拌盆中，用橡皮刮刀压软。
2 倒入鸡蛋液、香草精，每倒入一样都需要搅拌均匀，香草精可以去除鸡蛋中的腥味。
3 加入细砂糖，搅拌均匀。
4 加入盐、椰子粉，每加入一样东西都要拌匀。
5 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌至无干粉，用手轻轻揉成光滑的面团。
6 用擀面杖将面团擀成厚度约4毫米的面片。
7 先将面片切成方形，再将方形面片切成正方形的饼干坯。
8 用叉子在饼干坯上戳出透气孔，烤箱以上火170℃、下火160℃预热，将烤盘置于烤箱的中层，烘烤15分钟即可。
原味卡蕾特
烘焙：15分钟
难易度：★☆☆
材料
饼干体：无盐黄油100克，糖粉60克，蛋黄15克，朗姆酒5毫升，低筋面粉
105克
装饰：鸡蛋液少许
做法
1 将无盐黄油放入干净的搅拌盆中，再用电动打蛋器搅打均匀。
2 加入糖粉，打至蓬松发白。
3 倒入蛋黄，搅打均匀。
4 筛入低筋面粉，搅拌至无干粉。
5 倒入朗姆酒，搅拌成光滑的面团后稍压扁，再包上保鲜膜放入冰箱冷冻约15分钟。
6 取出面团，擀成厚度约4毫米的面片，用花型模具压出饼干坯。
7 在饼干坯的表面刷上鸡蛋液。
8 烤箱预热180℃，将烤盘置于烤箱中层，烘烤15分钟即可。
香草奶酥
烘焙：18分钟
难易度：★☆☆
材料
无盐黄油90克，糖粉50克，盐1克，鸡蛋1个，低筋面粉100克，杏仁粉50克，香草精2克
做法
1 将无盐黄油放在搅拌盆中，用橡皮刮刀压软。
2 倒入鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀。
3 加入糖粉，搅拌均匀。
4 倒入香草精，搅拌均匀。
5 加入盐，搅拌均匀。
6 加杏仁粉搅拌均匀，并筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌至无干粉，制成细腻的饼干面糊。
7 将面糊装入已经装有圆齿形裱花嘴的裱花袋中，在烤盘上挤出爱心的形状。
8 烤箱以上火170℃、下火160℃预热，将烤盘置于烤箱的中层，烘烤18分钟即可。
