烘焙：14分钟
难易度：★☆☆
材料
饼干体：细砂糖13克，无盐黄油150克，冰水5毫升，低筋面粉100克，蛋黄20克，牛奶15毫升，芝士粉30克
装饰：芝士粉30克
做法
1 将无盐黄油放入无水无油的搅拌盆中，用橡皮刮刀压软。
2 加入芝士粉，搅匀后再加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
3 倒入蛋黄、牛奶、冰水，在倒入的过程中持续搅拌至液体与无盐黄油完全融合。
4 筛入低筋面粉，用手轻轻揉成光滑的面团。
5 用擀面杖将面团擀成厚度约4毫米的面片。
6 将面片切成正方形，再切成细长条状的饼干坯。
7 饼干坯表面撒上芝士粉装饰。
8 烤箱以上、下火185℃预热，将烤盘置于烤箱的中层，烘烤14分钟即可。
蔓越莓杏仁棒
烘焙：12分钟
难易度：★☆☆
材料
无盐黄油60克，细砂糖60克，盐0.5克，蛋液（搅散）25克，香草精3克，杏仁片30克，蔓越莓干40克，低筋面粉110克，杏仁粉30克，面粉适量。
做法
1 将室温软化的无盐黄油倒入搅打盆里，用橡皮刮刀搅拌均匀。
2 再倒入细砂糖和盐继续搅拌均匀。
3 倒入搅散的蛋液搅拌均匀。
4 加入香草精继续搅拌。
5 倒入烤香的杏仁片（以160℃烘烤5分钟）和蔓越莓干稍微搅拌一下，筛入低筋面粉、杏仁粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，揉成光滑的面团。
6 在面团上撒一些面粉，用擀面杖将面团擀成约2毫米厚的面皮。
7 将面皮切成长条状放在铺好油纸的烤盘上。
8 把烤盘放进预热至180℃的烤箱中层烘烤12分钟即可。
蛋白糖脆饼
烘焙：45～50分钟
难易度：★☆☆
材料
蛋白60克，糖粉60克。
做法
1 将蛋白放入无水无油的搅拌盆中。
2 在蛋白中加入三分之一的糖粉，搅打至蛋白起大泡。
3 再加入三分之一的糖粉，搅打至蛋白泡变绵密。
4 最后加入剩余的糖粉，搅打至蛋白硬性发泡，呈光滑细腻的状态。
5 在裱花袋中放入齿形花嘴，并剪出一个1厘米的口。
6 在裱花袋中加入打好的蛋白。
7 可以挤出爱心的花形。
8 或者挤出圆花形，可以根据喜好自行完成。烤箱预热100℃，烘烤45～50分钟即可。
简单芝士饼干
