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快手说道面食，我想做为炎黄子孙的我们都不会感到陌生，随着时代的发展与人类的迁徙，南米北面的传统观念已经不复存在，如今面食早已不是北方人的专属，更多的南方人也渐渐地爱上了面食，更是把家乡的美味发扬到全国各地，比如说最具代表性的广东云吞面，清淡鲜香适合各类人群使用，但相对云吞面，四川的担担面就显得有点粗狂了许多。
今天就为大家分享一道另类面食的吃法“盖浇面”，盖浇面与其它面食最大的区别就在于，盖浇面是将煮好的面单独盛放，把作为配菜的炒菜另外盛放，上桌后食客可将两者混拌在一起食用，或者干脆将炒菜一股脑儿盖在面上，所以的面盖浇面。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【香菇盖浇面】
1.首先我们准备洗净的四季豆一把，切成小颗粒比较适合做臊子，老豆腐100克切成小丁，五花肉一小块先切成薄片，再剁成肉粒放入盆中。
2.加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒5克去腥、生抽10克、蚝油5克提鲜、老抽3克提一下底色，搅拌均匀备用。
