市场遇见它别犹豫，买来炒好磨成粉，拌面做甜点，随做随取真方便！
在我们农村，过了秋收季节，就空闲多了，人们也有时间做一些平时想吃，但又没时间做的零食来解馋，就像我一样，今天做面包，明天做南瓜饼，后天做包子......因为在农村，秋季收获的食材实在太多了，有红薯、南瓜、芋头、芝麻、红豆、黄豆等等数不胜数，今天我又用黄豆来做好吃的了。黄豆是秋季刚刚收获的，非常新鲜，粒大饱满，如果你家没有黄豆，建议在市场遇见别犹豫，买一点炒好磨成粉，拌面做甜点都特别香，而且随做随取也方便。
黄豆的营养很全面，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质，经加工可制作出很多种豆制品，都是百姓喜爱的食物。黄豆干品中蛋白质含量占40%、不饱和脂肪酸以及多种维生素及矿物质占20%，每吃一斤黄豆所含的蛋白质，相当于吃2.5斤瘦肉，3斤鸡肉和12斤牛奶所含的蛋白质，也就是说，黄豆的蛋白质含量是瘦肉的2.5倍，鸡肉的3倍，牛奶的12倍，而且黄豆的蛋白质的氨基酸组成，与动物蛋白极其相似，接近人体需要的氨基酸比值，极易被机体消化吸收，可以加强机体的免疫能力，有效地改善皮肤衰老，是更年期妇女的上好食材。
黄豆除了做成豆制品外，还可以做很多美味，今天就分享一下黄豆面的操作方法，我做的黄豆面，跟别人的不一样，我喜欢带点微咸味的黄豆面，这样不管是拌面，还是做驴打滚，都特别香，咸甜好吃。
