土豆是一种营养价值非常高的美食，土豆在西方国家，被人们称为第二营养面包，并且西方很多国家把土豆作为主食来吃，所以由此可见，土豆是非常不错的美食，土豆的吃法有很多，今天，我们来介绍一种土豆的制作方式，怎么做拔丝土豆。
怎么做拔丝土豆
拔丝土豆的做法一
食材
土豆200克、玉米淀粉30克、干淀粉20克、油5克、白糖50克、水40克
做法
1、土豆切成差不多大小的块
2、上面沾上淀粉
3、再放入玉米淀粉30克和水30克的混合液中
4、下油锅炸。炸好后取出来
5、下面就注意熬糖了。调料中的油，糖和水倒入平底锅中
6、慢慢的会化成液体
7、表面起泡
8、过会儿又会干掉
9、然后开始变颜色
10、变成浅黄色的液体
11、将土豆块倒入，这时就可以关火了。进行翻拌。因为锅有余温。如果不及时关火，容易糖浆发苦
12、盘子上抹油，将做好的土豆块倒入即可。吃的时候，沾些凉开水
拔丝土豆的做法二
食材
土豆2个、淀粉20克、 鸡蛋1个、白糖10克、植物油200毫升
做法
1.材料备好，将土豆洗净，去皮，切成差不多大小的块状备用;
2.将鸡蛋白打均匀，放适量的淀粉，将土豆挂浆(不要太稀，不然挂不住);
3.锅中放植物油烧至五成热，小火炸土豆，两面煎成金黄色，取出，沥干油;
4.留适量的油，不要太多了，放入准备好的白糖(白糖多一些至少要和土豆的量相当);
5.当白糖变色后，放入土豆块，挂糖浆，均匀后即可(注意火候，以免糖有苦味)。
拔丝土豆的做法三
食材
土豆两个，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克
做法
1、先把土豆洗净去皮，切成切成小块，放盘内待炸。
2、芝麻拣去杂质后待用。
3、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟;
4、将土豆块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
5、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动;
6、使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡;
7、迅速将炸好的土豆块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘即可。
拔丝土豆的做法四
食材
土豆、淀粉、玉米淀粉、白糖、食用油
做法
1、将土豆去皮，切成差不多大小的块，然后沾上淀粉
2、把玉米淀粉和适量的水混合均匀，把已经沾上淀粉的土豆块放入，然后下油锅炸，炸至土豆外皮脆硬，呈金黄色时捞出
3、将炸过土豆的油倒出，留一点底油，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，将土豆块倒入，关火，拌匀
4、在盘子上抹上油，将做好的土豆块倒入即可。吃的时候，沾些凉开水，更为香脆
看完文章学会了怎么做拔丝土豆，可以买一些新鲜土豆回家是试做一下。以前想要吃到美味的菜品，都需要在饭店里去吃，现在自己根据菜谱在家里也能做出美味的菜品来吃，是不是感觉非常不错呢。自己做的美食营养健康，吃的也放心。
