海参适合用钱买心理安慰的人食用。略懂营养的人都知道，吃海参肯定不是为了补蛋白质的，因为它的蛋白质还不如鸡蛋。但是并不能说明它一定没有其他好处，比如免疫调节，至于效果是不是那么神奇，恐怕是因人而异的。
如果自己经常疲劳，不如多找找原因，是运动太少，还是营养不合理，还是睡眠不足，或是工作压力太大等等。如果不找原因，只想靠吃一只海参解决，恐怕不够理性。
不过海参也有其优势，海参几乎不含胆固醇，海参的钙含量也很丰富，可以达到285mg/100g鲜重，是不错的补钙食物，但吃更加便宜的含钙食品如牛奶、豆腐等也完全可以满足钙的需要，没有必要花那么多钱。
近些年有研究发现，海参的脂肪中含有一类皂甙物质，这类物质有预防肿瘤的作用；海参中还有一种海参多糖，有提高机体免疫能力的作用。但是偶尔吃几次，并不能起到想象中的保健作用。
健康饮食的关键在于长期均衡饮食以及食物多样化。人体每天需要的营养素达几十种，没有哪一种食物能够完全满足人体所有需要，仅仅吃山珍海味，日常饮食不合理，照样无法获得健康。
作者：孙秋燕 国家二级公共营养师/国家注册营养技师
