02
海参“四低一高”
尿酸高的人也能吃
你可能比较担心，海参是一种海鲜，吃了会不会尿酸高，会不会痛风？
那你可以放心了！海参的嘌呤含量非常非常低！
从下面这张表可以看到，每百克海参的嘌呤含量仅有8mg！另外像海蜇、鳕鱼、多宝鱼的嘌呤含量也是比较低的。
所以说，海鲜不能一棍子打死，海参是可以吃的。
同时，海参的蛋白质含量也是非常高的。鸡蛋常被用作评估食物蛋白质含量高低的“砝码”，我们可以看到，鸡蛋的蛋白质含量是13.1，海参则是16.5，比鸡蛋要高！
海参低热量、低脂肪、低胆固醇、低嘌呤、高蛋白，可以说是“四低一高”，是营养“优等生”了！
