医学常识分享:
日常工作中有好多病患家属都会问:关医生,我家那位刚做完手术可以喝生鱼汤吗?听人家说骨折术后喝生鱼汤会好得快一点,有根据吗?给什么一起煲最好呢?……对于这种问题还有好多好多,今天先来说下这个生鱼汤吧!我们广东人说的生鱼,有好多地方又喊黑鱼(详见图片1),是我们这里的一种淡水鱼类(现在好多都是养殖的)。据记载《神农本草经》将其列为上品,李时珍说:“鳢首有七星,形长体圆,头尾相等,细鳞、色黑,有斑花纹,颇类蝮蛇,形状可憎,南人珍食之。”
营养与药用价值:
该鱼营养价值较其他鱼类都高,含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素,药用价值:生鱼性寒、味甘,归脾、胃经。具有祛瘀生新,滋补调养等功效,外科手术后,食用黑鱼具有生肌补血,促进伤口愈合的作用,还有下乳的作用,常于产妇产后乳汁缺少不下,具有非常丰富的营养价值。临床上还常用于脾虚水肿,脚气,小便不利,气血不足,经闭等。
用法:去鳍、鳃、内脏等,洗净鲜用。生姜丝少许调味(不宜服用易致瘢痕形成)。骨折等外科手术早期可与薏苡仁,芡实等煲汤,中后期可与北芪,党参,红枣,杞子等煲汤!如果用可下乳可与黄芪,党参,王不留行,通草等煲汤。
注意事项:
1、一般人均可食用,但是有疮者不可食,可令瘢白。 2、有些人会对生鱼过敏,食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹等症状。因此,如果是过敏体质,小孩、老人等抵抗力差的人群服用时应当注意。如果出现过敏症状,症状较轻的可以服用抗过敏药(如扑尔敏,息斯敏等)来缓解,如果症状较为严重,请立刻去正规医院就诊。
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