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不知道你是否还记得，小时候吃凉菜的时候，妈妈总会在最后留下几滴油。滴下几滴油后，香气立即扑鼻而来，整道菜的味道得到了升华。我忍不住好奇，就问妈妈，压垮你的最后一根稻草是什么？为什么这道菜一下子就变得这么好吃了？妈妈笑着回答，这就是我的“秘密武器”——香油。小时候不明白，还奇怪为什么明明很香的东西却叫芝麻油？吃完后我没有任何麻木的感觉。后来长大了，学的东西越来越多，我才知道，芝麻油也叫芝麻油。小时候的疑问终于有了答案。可能有很多朋友不清楚芝麻油是什么。今天我们要介绍的是芝麻油，它是沙拉菜肴的收尾料。
芝麻油，又称芝麻油，是中国传统风味植物油。它是从芝麻中提取的油，因此芝麻油具有浓郁的烤芝麻香气，味道纯正持久。优质芝麻油的颜色一般为棕红色、橙黄色或棕黄色，无浑浊物质，芝麻香味浓郁，无异味。芝麻油含有丰富的维生素E、胡萝卜素、饱和和不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、环松醇、角鲨烯等营养成分。另外，芝麻油中不饱和脂肪酸约占脂肪酸的84%，消化吸收率高，可达98%，非常适合人类食用。
例如，金龙鱼芝麻油中植物甾醇的含量达到3000ppm mg/kg，芝麻油中所含的活性营养物质芝麻木脂素的含量也达到8000ppm mg/kg。另外，龙鱼芝麻芝麻油中油酸含量为34.4～45.5%，亚油酸含量为36.9～47.9%。要知道，亚油酸是一种必需脂肪酸，人体不能独立合成，但却不可或缺，必须通过日常营养来补充。金龙鱼芝麻油营养丰富，含有多种营养成分。烹饪前或冷却时添加几滴，美味又健康！
通过上面的介绍，大家应该对芝麻油有了更深入的了解。下次做饭的时候可以尝试滴几滴香油，感受一下香油的神奇魅力。
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