1、洄游性：黄花鱼是洄游性鱼类，生殖季节集群从外海游向近岸形成渔汛，渔汛分春、秋两汛，春汛一般在4～6月，渔场在苏、浙、闽等地，秋汛集中在9～10月，渔场在浙江北部海区。
2、肉食性：黄花鱼是肉食性鱼类，仔鱼阶段主要以浮游动物为食，稚鱼阶段主要以桡足类、蔓足类等为食，幼鱼阶段主要以小型甲壳动物为食，成鱼阶段主要以甲壳类、头足类等为食。
3、暖水性：黄花鱼是暖水性鱼类，生存临界水温8～32℃，最适水温18～28℃，水温低于17℃时食欲逐渐减弱，水温低于15℃时摄食量只有正常量的一半，水温低于10℃时完全停止摄食。
繁殖方式
黄花鱼会随着水温下降，部分鱼群游向60米等深线暖水处越冬。大黄鱼春、秋两季繁殖，生殖期时，鱼群分批从外海越冬区向近海作生殖洄游。产卵后幼鱼在近海长大，分散索饵。
主要种类
1、
大黄花鱼
大黄鱼叫金龙、大仙、红瓜、黄瓜鱼、黄金龙、大王鱼、大黄、桂花大黄鱼；鳞片小，尾柄细长，体长40-50厘米，椎骨25-27块。汛期在夏季端午节前后，此时的大黄鱼肉质鲜美，鳞甲金黄，发育达到顶峰，具有很高的食用价值。
2、
小黄花鱼
小黄鱼又叫花鱼、小鲜、梅子、梅子鱼、厚鳞鱼、小王鱼、小春鱼、小黄鱼。小黄鱼鳞片大，尾柄短，体长约20厘米，椎骨28-30块。小黄鱼头尖，鳞片比较大，体扁，尾柄短。
营养价值
