牛肚是生活中比较常见的一种肉类，是牛的胃部器官。牛肚的营养价值和功效都非常的多，几乎是老少皆宜的滋补营养美食。
牛肚营养:
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后气虚、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
牛肚平时在家做法很多，今天给大家分亨一道爆炒牛肚。方法步骤如下
材料:
熟牛肚500克
香芹100克
洋葱半个
辅料:
植物油100克
盐适3克
干辣椒20克
花椒粒3克
胡椒粉2克
生抽8克
料酒10克
葱姜蒜20克
八角2片
香叶5片
爆炒牛肚的做法步骤
1.把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟左右捞起切丝
2.香芹洗净去叶子切段
3.姜切末辣皮子泡泡洗净切末
4.洋葱切丝，
5.热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒出香味
6.加牛肚翻炒
7.加料酒味级鲜翻炒均匀
8.加洋葱炒出香味
9.加毛芹盐翻炒均匀
10.胡椒粉翻炒均匀出锅，洒上香菜或葱花即可食用。
