“天生万物，独厚五谷”。五谷中又以粟米最佳。而粟米，也就是我们熟知的小米。
作为五谷之首，它春种秋收，得天地之气，得土气最厚。且极具顽强生命力，几乎在任何贫瘠的土地上、高低温的环境中都能生长。
像很多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的习惯。因而它也有“代参汤”的美誉。这便可看出小米的营养价值之高。由于小米不需精制，它自然保存了许多的维生素和无机盐，其维生素B1可达大米的2~3倍。
并且，它还含有丰富的铁元素。所以，除了对产妇产后滋阴养血大有作用，这对肿瘤患者调养虚弱体质也大有益处，特别是术后的癌患，可很好的帮助恢复体力。
那回过头，我们再从中医角度去评价小米，就能以明朝“药圣”李时珍的一句话来概括：”小米，煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃“。
元气来源先天之精，又依赖后天的充养。小米则能很好的帮我们补足元气，自然就能益于五脏六腑的虚损调节，尤其对脾胃最好。
