3、蜜枣（红枣加工品）
蜜枣属于干果类，用割枣机，把大青枣周身割一次，使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干，就成了平时吃的蜜枣。
中国有三大蜜枣分别是：京式蜜枣（17%-水分又做北式蜜枣），徽式蜜枣（13%-水分或南式蜜枣）和桂式蜜枣（7%-水分），可以看出来三者口感越来越硬。常见的金丝蜜枣，阿胶水晶枣都属于京式蜜枣及其变种。这些都是软蜜枣。而后面的两类都属于硬蜜枣。在广东多用硬蜜枣来煲汤调味。
4、广枣
广枣是蒙古族习用药材，来源于漆树科植物南酸枣的干燥成熟果实。本品甘、酸、平。具有行气活血，养心，安神作用。用于气滞血瘀，胸痹作痛，心悸气短，心神不安。
5、沙枣
为胡颓子科植物沙枣的干燥成熟果实。本品性凉、味酸、微甘。具有健脾止泻，强壮，镇静、调经作用。用于胃痛，腹泻，身体虚弱，失眠，肺热咳嗽，消化不良。现代研究从沙枣果实制得的胶质、鞣质浓缩物有抗炎作用；对于人工引起腹泻的动物，有抑制其小肠蠕动的作用，故可用于治疗肠炎。
6、酸枣
为鼠李科枣属植物，又名野枣、山枣、五眼果，是我国最古老的野生果树之一，分布广泛，资源丰富。酸枣全身都是宝，具有较高的经济价值[8]。据《本草纲目》记载，酸枣主治心腹寒热、邪结气聚，湿痹烦心、失眠、脐上下痛、血转久泄、虚汗烦渴，久服安神延年，补中益肝气，坚筋骨，助阴气，能使人健美。
◆枣肉营养丰富，每百克含蛋白质4.5g、脂肪2.6g、糖类物质870～1170 mg，并含有多种维生素、氨基酸和人体必须的微量元素。特别是维生素C，鲜果含量超过猕猴桃，号称维生素C 之王。果肉味酸，可开胃除积，生津止渴。
◆枣仁为酸枣的干燥成熟种子，味甘、酸，平，可安神养心、明目健体、降压解毒，特别是近年来发现含有CAMP（环磷酸腺苷），具有抑制癌细胞生长和繁殖的功能，药用价值更为突出。
◆枣花是优质的蜜源。
◆枣叶具麻醉作用，可治疮疖，并对冠心病有较好疗效。
◆酸枣针刺具消肿止痛功效，可治尿血，喉痹。
◆树皮可止血、祛湿，治疗刀伤出血，腹泻等，可防治皮肤烧伤、烫伤。
◆根皮可治月经不调、便血、遗精等症。
