大家都知道，吃得太咸会让血压升高，心脏病风险增加。但在实际生活中，很多人习惯了重口味，很难将食盐摄入量减下来。但最近一项研究表明，辛辣的食物有可能更有利于健康。
近日，我国有项研究表明，食物中加点辛辣调味剂会明显降低我们对食盐的喜好程度，从而有助于减少每日食盐摄入量以及降低血压。从该研究结果来看，在食物中加点辛辣调味剂，对于降低人群食盐摄入量和血压来说，可能是一项有前景的行为干预措施。究其原因，研究者发现，人们在享用辛辣食物时，大脑对咸味的神经处理会发生改变，对咸味的敏感度增加。
这项研究还表明，总体上，喜欢辣味的人的血压偏低，他们对咸味也更敏感。喜欢咸味的人的血压则偏高，他们也不太喜欢吃辣。研究者认为，辣椒素可能会激活人舌头上钠的味觉受体，从而增强进入大脑的咸味信号强度。
因辣椒辛热有毒，过食可使体内湿从热化，表现为皮肤痤疮，血压升高，痔疮加重，鼻出血等。如果长期大量食用辣椒，则会引起中毒表现，如胃脘灼热感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、关晕，甚至呕血、尿血、衄血、血压升高或下降。动物实验证实，辣椒的主要成分辣椒碱对循环系统有一定影响，可引起短暂性血压下降、心跳减慢及呼吸困难等。因此，过食辣椒当心中毒。
哪些人不适合吃辣椒？1、心脏不好的人：辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。
2、肾不好的人：人的身体肠道很复杂，偏偏辣椒素就必须得通过肾脏排泄的，所以有肾病的人尽量要少吃辣，最好不吃。有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。
3、慢性胆囊炎患者：患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。
4、胃酸过多者：辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
5、便秘者：辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。
6、肠胃不好的人：患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。
7、正在服用某些药物的人：辣椒不仅会抵消某些药物的疗效，而且可能加重病情。服用中药者食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。服用中药者，在饮食方面应清淡，不能吃辣椒和含有刺激因素的食物，否则会引起病症复发。
