14、烤好的蛋糕，出炉后脱模，放到凉网上晾凉到余温后，切块即可享用。看到下图，是不是觉得切成块状后的颜值还是挺高的？
小贴士：
1、鸡蛋个头尽量挑选大一些的，最好单个带壳重量不低于63克
2、蛋糕千万不要没烤透就拿出来，否则会造成缩腰的状况。因为不同烤箱温差不同，所以我给的温度和时间，只能当一个参考范围，新手初次烘烤的时候，如果不确定熟没熟，在烤到35～40分钟后，把烤箱门打开，拿一根牙签插进去，拔出来的时候，牙签上没有附着物，就代表烤好了
3、烤好的蛋糕表皮容易掉和粘连？这种情况通常都是家里烤箱上火温差偏低，导致蛋糕表皮没烤干，所以会出现粘皮的情况，这里只需要提高上火温度即可，大概提高5～10度左右就行了
4、烤好的切块蛋糕，晾凉后密封保存，要在3天内吃完，毕竟自己做的没有添加剂，保存不了太久
