广西咸汤糍粑怎么做,广西水糍粑做法大全

接下来就是最主要的步骤――和糯米粉。以前在老家是提前把糯米泡好，然后拿石磨把它磨成糯米浆，拿布袋装好沥一个晚上。第二天早上糯米浆变硬之后就可以拿来包了。现在我们只能买现成的糯米粉自己和。

拿个盆子装糯米粉，慢慢加温水，边加边搅拌，就像和面粉一样的。最后把糯米粉揉成软硬适中的就可以了，太软会塌，太硬会散裂。

和好糯米粉就把它分成一个个团子，根据自己的喜好，想吃大点的就弄大一点，想吃小点的就弄小一点。

然后拿起一个团子柔柔几下，从中间像这样弄一个口，口越大皮越薄，但要注意底部不要太薄，怕漏了。