今天给大家做一个非常家常版的大盘鸡。
·下面开始介绍原材料：花椒、辣椒、葱、姜、酱料、鸡腿、土豆。
·开始焯水，水中加入料酒，等烧开后打去浮沫。
·鸡肉清洗干净，热锅凉油润一下锅，来一点点色拉油。
·油热之后倒入辣椒、花椒，放入葱、姜，炒出香味之后倒入鸡腿，然后开始翻炒，这小火苗杠杠的。
·翻炒之后把鸡肉水分炒干，然后加入炒鸡酱，这小酱一放，这小粉立马就起来了。
·加水，水量没过鸡肉即可。
·然后加入土豆，加完土豆大火烧开，然后转小火慢炖。
·鸡肉已经炖好了，装盘。家里面有条件的可以放点青红椒来搭配颜色。
·出锅后撒点香菜，有条件的可以放点芝麻。
