凉了也不硬的葱花饼究竟怎样做才好吃？面点师教你正确做法。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
面食是我们北方人最喜欢吃的主食啦，面粉可以蒸包子也可以蒸馒头，还有我最爱吃的葱花饼。不知道大家喜欢吃葱花饼吗？为啥饭店做出来的葱花饼，好吃解馋也不硬呢？而自己在家做的葱花饼一点味道也没有，尤其是放凉之后，味道就更难吃了。
葱花饼好吃的关键就在于和面的技巧，那么面粉与水的比例究竟是怎样的呢？很多厨房小白都搞不明白。今天我就把葱花饼的详细做法分享给大家，面点师教我们正确做法。喜欢在家做葱花饼的朋友赶紧往下看吧。好啦，话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。
准备食材:面粉300克，酵母，小葱两根，精盐，十三香，食用油，大葱，老姜，洋葱，八角，桂皮，香叶。
操作步骤:
1.首先准备中筋面粉200克，将其放入大盆中。然后在里面加入两克的酵母，先用筷子搅拌均匀。然后再用50ml的温水和成光滑的面团。放置一旁醒发一个小时备用。葱花饼要想做的好吃，关键还得用温水和面。
