新鲜鸭蛋，不可多见，你不信可以去卖鸡蛋的地方看看，是有鸭蛋，但都是煮熟透的咸鸭蛋，生的鸭蛋几乎没有。因此，我们吃新鲜鸭蛋的几率很低，想吃也就是去养鸭场去买了。我就没有买到新鲜鸭蛋，就是小时候吃过炒的新鲜鸭蛋，妈妈就和炒鸡蛋一样，鸡蛋加什么炒，鸭蛋也是一起怎么炒，味道比鸡蛋腥，但是颜色比较金黄一些好看。
鸭蛋能祛除湿热?
有人不喜欢吃鸡蛋，却喜欢吃新鲜鸭蛋，这是为什么呢？有人说这是因为鸭蛋比较鸡蛋性凉可以祛除湿热。在一些地区，*的女人，有着吃新鲜鸭蛋的风俗，就是把新鲜鸭蛋和枸杞根一起熬汤喝，说是可以去胎毒，孩子生出来就会白白净净健健康康的。这个风俗不知道是真是假？不过枸杞根也是好东西，对多种热毒都有疗效。
鲜鸭蛋怎么做菜好吃？
新鲜鸭蛋就和鸡蛋一样，想怎么吃就怎么吃。我妈妈就是那么做的，用韭菜炒鸭蛋，辣椒炒鸭蛋，蒜薹炒鸭蛋，蒸鸭蛋羹，香葱炒鸭蛋等等，做法太多种了，就把新鲜鸭蛋当做鸡蛋一样看，就没有任何限制了，想用什么炒就用炒，都美味好吃。
要说怎么做好吃《辣椒炒鸭蛋》就是好吃的做法，因为鸭蛋有点腥味，爱吃辣椒用辣椒炒，可以去掉鸭蛋的腥味，又下饭开胃就特别好吃了，还有《韭菜炒鸭蛋》韭菜有特殊的鲜味，可以用韭菜的鲜味去掉鸭蛋的腥味，这样综合起来新鲜鸭蛋炒出来就好吃了
