鸡蛋糕怎么做加酵母粉,制作鸡蛋糕放酵母粉吗

2、大米用破壁机打成粉。

也可以用买的粘米粉来代替。

3、我加了一小碟醪糟，也就是糯米酒酿，加这个的好处有三个：一、增加香气，去掉鸡蛋腥味；二、增加甜度，就基本不加糖了；三、也有助于发酵。

醪糟的做法在我的公众号总目录“特色小吃”菜单里有，我家常做，超市里也可以买到。

4、鸡蛋充分搅拌后倒入南瓜泥中，加入酵母，加入醪糟，再加一点点白糖帮助发酵，充分搅拌均匀。

5、加入大米粉，调成如图这样干湿度的面糊。