干面筋如何做才好吃,买回来的干面筋怎么做才好吃

各位朋友大家好，我是利群。今天给各位朋友分享一道美味可口的家常凉拌菜——凉拌面筋。

面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成 。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。凉拌面筋的流程、要点如下：

主料：干面筋150克。

辅料：绿豆芽100克，黄瓜100克，蒜瓣4瓣。