时近清明,碧青油绿、糯韧绵软的清明果端上了江浙人们的饭桌,从色彩到口感都有着春天的气味。
老一辈把清明果叫成青青裹、清明团子、艾米果、清明粿等,现在的年轻人爱叫它们“青团”。艾草做的清明果为深绿色,有股浓郁的艾香味。取当季的野草做成新鲜绿汁液后,混入糯米团中蒸制而成。
艾草味苦辛,性温。可理气血,逐寒湿;温经,止血,安胎(《中华本草》)。可治心腹冷痛,泄泻转筋,久痢,吐衄,下血,月经不调,崩漏,带下,胎动不安。《纲目》:"温中,逐冷,除湿。"《本草正》:"辟风寒涅,瘴疟。"
现代医学发现,艾叶可治疗各种炎症,可促进宫颈癌细胞凋亡。
【注意】阴虚血热者慎用
江苏省肿瘤医院中医科李伟兵主任强调,野菜的性味也有寒热之分。根据“寒者热之,热者寒之”的原则,属寒性体质的人不宜过食凉性野菜,属热性体质的人不宜过食温性野菜。对于肿瘤病人来说,适当的选择一些有抗癌效用的野菜食用是有益的,但不宜过量食用,以免损伤脾胃。
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