新鲜出炉的馒头，尽量不用隔夜馒头，隔夜馒头要再馏个馍。要不炸出来太干，不够酥脆。切片想吃咯嘣脆的切的薄一点。我比较喜欢稍微厚点的，外酥里嫩那种。
油要多，油温要热，一锅馍干最多一分钟就好了。时间太长的话就会吸油。炸出来的太腻！
外酥里嫩才好吃
想吃孜然味的洒个孜然。
还有一种椒盐味的，有现成的椒盐。也可以自己做椒盐，花椒一两，干锅不放油，小火干煸，等炒干后，用蒜臼子叨也行。用擀面杖压也行，记着放盐，比卖的那种有味好吃。
我们这还有洒白糖吃的，也可以。
炸好的馍干，可以配汤吃，也可以配着我们糊涂面条吃，还有疙瘩汤，下饭的很。
还有一种馍片，米多奇的。包装好的，它那种是烤的，当零食吃的。也是属于我们这的比较有名的零食。
开吃！
