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夏天天气热、温度高,家里的馒头当天吃不完、放一晚上就会变得很干很硬,即便回锅加热还是不好吃,这个时候炸馍片便成了最好的选择,不浪费还好吃,没有菜、随便撒点椒盐、孜然都很美味。
说到炸馍片,到底是裹蛋液还是蘸清水很多人搞不清楚,其实无论用那种方法都不全对。今天,我就给大家透露1招,我家每次炸馍片都用这方法,金黄酥脆还不吸油。
【炸馍片】
1.首先,我们准备两个剩馒头,切成薄厚均匀的馒头片,不要太薄或者太厚,一厘米左右的厚度刚刚好。
2.准备半碗清水,加入食盐3克,把食盐搅化,我们炸馍片不能光用清水,淡盐水不仅入味、还不容易吸油,炸出来更加金黄酥脆。