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九州配图：古人饮酒图
《左传》有言：“国之大事，在祀与戎”。也就是说，在古代，祭祀和战争是一个国家最头等的两件大事。然而，无论是祭祀还是战争，都离不开有酒相助，比如说在祭祀活动中，酒作为美好的东西，是要首先奉献给神灵和祖先享用的；再比如在将士出征之时，为了激励三军勇士，一般也要用酒祭天祈福，同时也为将士壮行；而当凯旋之时，自然是更需要有酒来洗尘庆功了。可见，酒在古代与国家大事有着极为密切的联系。
九州配图：古代祭天离不开酒
此外，酒，自古以来也是人们生活中非常重要的调剂品，即便不是好酒之人，也很难完全与酒隔离开来。祭神祭祖、新人结婚、朋友聚会、满月成人以及每逢佳节，甚至是静坐独处之时，人们都离不开酒的助兴。可以说，酒在中国传统习俗中扮演着不可或缺的角色。
九州配图：酒
我们华夏民族绝对算得上是一个好酒的民族，在深厚酒文化的长期浸染熏陶下，更是逐渐形成了国人崇尚豪放的饮酒风格。
古人酒量之谜在古代留存的文学作品和现代的影视剧里，我们经常会有这样的一个印象，貌似古人的酒量都很大，个个人物不仅喜欢豪饮而且特别能喝。
“李白斗酒诗百篇”，唐代大诗人李白好酒尚饮那是千古皆知的常识了，不仅有“诗仙”之才，更享“酒仙”之名。他在《月下独酌》（其二）中有这样一句诗句：“三杯通大道，一斗合自然。”言下之意就是要喝个“一斗”才能尽兴到位。那么当时的“一斗”到底是多少呢？
