四、【红枣红糖桃酥】
【准备食材】：低筋面粉200克、红糖50克、红枣40克、核桃40克、色拉油50克。配料：鸡蛋2个、泡打粉2克、小苏打1克。
1、红枣去核切小块装盘待用。核桃烤干压碎待用。红糖块压碎装盘，放入锅里隔热水融化。
2、融化好多鹅红糖放凉备用。盆里加入色拉油、鸡蛋液和融化的红糖。将红糖、蛋液和油一起搅拌均匀混合在一起。
3、将低筋面粉过筛入混合的红糖水里。（过筛后的面粉更细腻，更容易搅拌均匀）。
4、加入红枣粒和核桃粒一起。搅拌均匀，揉成团，放入冰箱冷藏30分钟。（冷藏一下更好定型）。将冷藏好的面团分成18份，整齐的摆放在烤盘上，面上刷上一层鸡蛋液。
5、放入上火150度下火160度预热好的烤箱，烤18分钟即可。出炉放凉即可装盘上桌享用，这样一道家常版的：红枣红糖桃酥就做好啦。
五、【红糖脆饼】
准备食材：低筋面粉55克、杏仁粉25克、玉米淀粉30克、红糖30克、开水15克、盐0.5克、黄油30克。
1、红糖里加入开水搅拌至糖融化，加入盐拌匀待用。黄油室温软化，用电动打蛋器打发至蓬松。
2、分次加入红糖水，每次搅拌均匀再加下一次。把所有红糖水加入到黄油里一起搅拌均匀待用。过筛加入粉类，将面粉和黄油红糖水一去搅拌均匀，揉成团待用。
3、将红糖面团放入保鲜袋里，用擀面杖擀压。擀成3毫米左右的正方形面皮即可。干好的面皮放入冰箱冷藏20分钟后取出，用饼干模具压模。
4、用叉叉几个小空（具体效果如上图），饼干可以根据个人喜好做成不同形状的。用叉叉几个小空，将做好的小饼皮整齐的摆放在烤盘上。
5、放入150度预热好的烤箱烤10分钟左右。烤好的饼干出炉装盘即可上桌享用，一次做的多的话，可以放入密封的保鲜袋里保存，可以吃3天还是脆脆的。这样一道家常版的：红糖脆饼就做好啦。
六、【芋头酥的做法】
准备食材：油皮：中筋面粉105克、黄油37.5克、水37.5克。酥皮：低筋面粉66.5、紫薯粉16克、黄油46克、芋泥馅适量。
1、油皮的材料全部混合在一起揉成团，不用揉出手套膜，但是要揉到面团光滑，裹上保鲜膜待用。油酥的所有材料混合揉成团，同样裹上保鲜膜待用。将揉好的面团都裹上保鲜膜待用。这里还做了一一份没有紫薯粉的油酥。
2、将油皮分成16等分，揉成小圆球待用；紫皮油酥和面粉油酥分别分成8等份，同样揉成小圆球待用。接着用油皮擀成圆形包入油酥，盖上保鲜膜松弛10分钟待用。松弛好后用擀面杖擀成椭圆形。由上往下卷起。盖上保鲜膜继续松弛10分钟。
3、接着再次擀长。（具体效果如上图）擀面的过程要注意，别把外面的油皮给弄破了，这样成型的效果就不好看了。也起不到千层酥的口感了。由上往下卷起。盖上保鲜膜，继续松弛20分钟。
4、趁着松弛面皮的功夫来分馅料，芋泥馅适量分成8等分揉圆待用；豆沙馅适量揉成圆形里面可以包裹咸蛋黄，做咸蛋黄酥用。反复几次赶好的面皮层次更多，拿一个擀好的面团，用刀对半切开。
5、把一半的面皮压扁，用擀面杖擀开四周，尽量不要擀中间，如果中间厚用手压一下，把馅料包裹住封口即可。剩下的面皮也是同样的方法包裹着。整形好的豆沙馅和芋泥馅饼整齐的摆放在烤盘上。放入预热好上火180度下火185度的烤箱，烤35分钟，即可,烤好的芋头酥稍微放至温热即可出锅装盘，这样一道家常版的：芋头酥就做好啦。
七、【椰汁千层糕】
准备食材：马蹄粉250克、黑片糖150克、牛奶150克、炼奶60克、椰汁2盒（400克）、清水650克。
1、倒入250克马蹄粉在小盘里待用。清水分别装在2个碗里，一份300克、另一份350克待用。
2、把牛奶和炼奶、椰汁放入碗里拌匀，加入100克马蹄粉拌匀均匀。把搅拌均匀的牛奶椰汁粉浆过筛到小碗里，这样小白粉浆就做好啦。300克水放入碗里，加入150克马蹄粉搅拌均匀过筛一遍待用。
3、锅里加入350克水和黑片糖，煮至糖融化。关火舀2勺粉浆入锅里一边倒一边快速搅拌，呈稀糊状，这就是熟粉浆了。把熟粉浆马上倒回剩余的粉浆里。
4、搅拌均匀，这样小黄生熟浆就做好啦。把小白浆和小黄浆都准备好了，下面准备上锅开蒸了。锅里加入适量水，放上盘子，煮开。倒入约150克的小黄粉浆，蒸3分钟蒸至透明。
5、然后倒入约150克等量的小白粉浆，同样蒸3分钟至表面凝固。这个动作反复做到粉浆用完即可。铺好粉浆后，最后再蒸5分钟出锅，放凉脱模切块，即可。切块装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：椰汁千层糕就做好啦。
