文∣落小雨
因为希望新的一年,身形能更好,所以要减脂。其实科学的减脂没有什么特别的秘诀,就是那句老话“管住嘴,迈开腿”,还有那句“三分靠练七分靠吃”,可见,吃才是关键。
减脂的科学饮食,就是多吃粗粮,增加蛋白质的摄入,多吃蔬菜,这样既能增加饱腹感,也能保证营养。我吃得最多的粗粮有红薯、糙米、燕麦等,大米和面粉等精制的细粮吃得很少,希望等体脂降低一些再逐步增加细粮摄入,从而养成科学健康的饮食习惯。
但红薯糙米吃多了,还是希望吃点别的,尤其是饺子,为了继续坚持自己的减脂计划,我决定用全麦粉包饺子吃。
全麦粉是小麦加工的,因为加工程度低,相比精面粉的雪白细腻,全麦粉颜色暗黄,口感粗糙,但其富含B族维生素、膳食纤维、矿物质,营养价值比精白面更高。另外,全麦面粉升糖指数低,吃到体内后不易转化为糖类,因此对于血糖高的人们,也是一种健康的食物。
全麦面粉
因此,用全麦粉做馒头、饺子、饼,虽然口感粗糙了些,但却是优质的减脂食物,好啦,接下来分享一下我用全麦粉做的饺子。
全麦荠菜肉馅儿饺子参考份量:2人份
制作时间:40分钟
难易程度:★★☆☆☆
食 材
全麦面粉 大约300克
冷冻荠菜馅儿 200克
肉末 100克
鸡蛋 1个
调料
油、盐、白胡椒粉—适量
做法
1、和面:取全麦面粉置于一大碗中,逐渐加温水搅拌成絮状,再和成面团。
2、和好的面团放于盆中,盖上盖子醒发大约半小时。
3、制馅儿:醒发面团的过程中,准备馅儿,冷冻荠菜馅儿解冻后,挤干水分,我买的是现成的肉末,打入一个鸡蛋,加入荠菜馅儿、加少许食盐、白胡椒粉和油,搅拌均匀,成荠菜肉馅儿备用。