老豆干怎么晒,薄豆干的最佳保存方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-11 08:55:21

晒豇豆干,直接晒易发霉,奶奶教我多做2步,放1年不坏,筋道好吃

大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『晒豇豆干,直接晒易发霉,奶奶教我多做2步,放1年不坏,筋道好吃!』

老豆干怎么晒,薄豆*最佳保存方法(1)

豇豆是夏季最常见的一种蔬菜,营养价值高,吃法多样。夏天的豇豆新鲜又便宜,我最喜欢买一些晒成豇豆干,保存起来,留到冬天焖肉吃,特别香。

豇豆晒干后,会产生一种天然的芳香物质,这是新鲜豇豆没有的,所以豇豆干吃起来更加香。同时,豇豆脱水后结构发生改变,口感筋道,更加有嚼劲,受到很多人的喜爱。冬天没菜吃时,用豇豆干烧五花肉,豇豆干吸收了五花肉的油脂,变得油润香浓,特别好吃。

老豆干怎么晒,薄豆*最佳保存方法(2)

很多人以为只要把新鲜豇豆放在太阳下晒干就行了,结果没晒几天就发霉了,这是错误的。

新鲜豇豆的水分充足,需要很久才能晒干,晒出的水分会让豇豆变潮湿,所以还没完全晒干就发霉了,所以豇豆干是不能直接晒的。

奶奶在农村老家,每年都要晒制一些豇豆干,每次去看她都要塞给我一些。说起晒豇豆干,奶奶的经验最为丰富,向她请教后才知道,豇豆晒之前,还要多做两步,那就是焯水和晾干,今天我和大家分享一下晒豇豆*方法,喜欢吃的学一学,夏天晒冬天吃,能省不少钱呢。

老豆干怎么晒,薄豆*最佳保存方法(3)

◇晒豇豆干◇

★准备新鲜豇豆、食盐、食用油、水。

【做法】

第一步、去市场上买一些新鲜的豇豆,挑粗细均匀、颜色嫩绿的那种,是最鲜嫩的。坏的、烂的要挑出来,防止把好的豇豆污染了。

老豆干怎么晒,薄豆*最佳保存方法(4)

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