一到夏天不知道大家都是不是跟我一样不太愿意下厨了，每次炒个菜，流一身汗，厨房间里也跟个火炉似的，今天就偷懒在熟食店里买了点卤鸡爪来，配两个青椒，稍微炒两下就完工了。
第一步，鸡爪切成两半，不放心的朋友可以再用清水冲洗一下；青椒去柄去籽，手撕成块清洗干净备用。
第二步，起锅热油，将鸡爪先倒进去翻炒两下，接着将青椒倒进锅中继续翻炒，加一小勺生抽，一勺蚝油，适量清水，大概翻炒五到十分钟就可以出锅了。担心青椒没炒熟的话可以再盖上锅盖焖一会儿，因为鸡爪本来就卤好的，盐就不用放了，不然会很咸，生抽也可以少放点。
一盘卤鸡爪炒青椒就做好了，夏日里配上一罐冰镇啤酒，也是挺惬意的呢。
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