导语：泡萝卜条为啥总不够爽脆？大厨教我正确做法，萝卜条清脆爽口“吃饭是一种心境，吃的是食物，品的却是生活！”欢迎大家关注畅畅美食日记，唯有爱与美食不可辜负，亲手为家人烹饪美食，吃得美味更健康！
泡萝卜条，不用等十天半月，这次要分享给大家的是隔夜就能吃的方法，用白萝卜和小米辣做搭配，萝卜条酸脆爽口，而且还带着淡淡的甜味，和白米粥是绝配，很多人发现自己泡的萝卜条总是不够爽脆，其实大厨分享给我正确的做法，用对了，萝卜条才会特别好吃，也完全不用担心会无味，下面我便会将泡萝卜条的做法详细分享给大家，早餐佐粥菜不用总是在外面买，自己在家做一罐子，够吃一阵子，接下来我们一起学习泡萝卜条的方法。
备用食材：
白萝卜3斤，小米辣15根，白糖50克，白醋300克，食盐60克，水500克，大蒜5瓣；
制作过程：
第一步，白萝卜切成条，可以稍微粗一点，将萝卜条放入碗中，加上食盐腌制，将近一个小时的时间，这个过程中准备醋水；
第二步，将醋、白糖和水分别称好重量，混合在一起，放入在锅中，置于火上，将其煮开，就可以关火了，放凉后用；
第三步，小米辣洗干净后，记得需要控干表面的水分，摘去根蒂，将小米辣分别切成小段，待用，大蒜剥皮后剥皮，切成蒜片；
第四步，待将萝卜条腌制好，就可以将其水分给挤一挤，加上小米辣和蒜片，混合均匀，准备一个干净的瓶子，将萝卜条装入瓶中；
第五步，倒入放凉的醋水，可以没过萝卜条便可，加上盖子，放冰箱腌一个晚上，第二天就可以吃了。
小编总结：泡萝卜条特别的爽脆，我家人都很喜欢吃，每次腌萝卜条我都会做上一罐子，一日三餐都可以用来下饭，够吃一星期了，泡萝卜条的方法其实并不难，大家看完了食谱也能学得会，而自己亲手做萝卜条，最重要的是可以保证干净卫生，用料也很放心，这样的食物让家人吃才会更放心，这个时候就是吃白菜、萝卜的季节，这两种蔬菜其实都可以用来做泡菜，但相对来说我更爱泡萝卜条，因此家中也常会备着萝卜条，食欲不振的时候吃也是很不错的选择，特别的开胃，喜欢的朋友们也可以学习做。
烹饪小技巧：- 萝卜切条别太粗或者是太细了，与食指一般的粗细便可，这样的萝卜条吃着更加爽脆可口，腌萝卜条，*出水后，无需专门将水给挤干，倒掉多余的水分就可以了，很多人做的萝卜条不够爽脆，便是因为没有事先用上这一招，直接放醋水中泡当然不好吃；
- 醋、糖和水的比例可以根据个人喜欢的酸甜度来适当做调整，将其煮开后，记得一定要放凉后才可泡萝卜条，不然萝卜条的口感也是会受到影响；
- 辣椒和蒜瓣的用量可以根据个人的喜好来准备，没有固定的约束，醋水的量可以完全没过萝卜条便可，也不用太多了，盛放的容器最好事先用开水烫一下，这样萝卜条的存放时间才会长。
学会大厨泡萝卜条的正确方法，萝卜条爽脆可口，特别好吃，欢迎大家收藏学习泡萝卜条的这个做法，或者是将其分享给更多需要的人！
