怎样制作锅巴,锅巴制作方法全过程

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-11 09:48:04


5、然后把小葱切末备用,糯米饭蒸熟以后放入盆中晾凉备用。准备一个干净的食品袋,在食品袋里擦上一层大豆油,这样压锅巴时就不会粘在食品袋上,然后把晾凉的糯米饭放入袋中,用擀面杖压平,压得越紧越好

怎样制作锅巴,锅巴制作方法全过程(5)


6、再用刀把糯米饭切成正方形,然后把锅巴一片一片的放在烤盘中,开上下火温度180度烤三分钟,等烤到酥脆色泽金黄即可拿出烤箱。

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7、等油温升至六七成热时,放入烤好的锅巴,在锅中炸两三分钟捞出,这样油炸锅的锅巴口感更加酥脆,

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8、另起油锅,把两个咸蛋黄放入锅中用勺子压碎,咸蛋黄炒制膨胀起泡沫时放入葱末爆香,最后放入炸好的锅巴,翻炒入味即可装盘。这样一盘又香又脆的熟咸蛋黄锅巴就做好了

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