4.1个小时到了，可以看到面团已经膨胀起来了。给案板上撒一些干面粉，揭掉保鲜膜，把面团拿出来放在案板上，进行揉搓。先要揉搓着将面团中饧发出的气体给排出去，揉好后，再把面团给揉成长条。
5.取出菜刀，将成条的面，切成大小差不多的面剂。取出一个面剂，继续用手在案板上揉搓，就着干面粉，把面剂给搓成长长的长条，粗细大概就是比手指粗一点。搓好后，将长条给卷子来，盘成一朵花。把其他的面剂都做成这样的面卷。
6.取出一个不锈钢的碗，在碗内壁涂上食用油。把卷好的面卷放进碗里，要摆满整个碗底。取出准备好的蛋黄液，用小刷子给面卷的上面涂满蛋黄液。接着，再给碗口裹上一层保鲜膜，进行二次饧发。时间为15分钟。
7. 15分钟时间到了，可以上锅蒸了。取出家里的蒸锅，给锅中倒进去清水，放上中间的隔板，把裹着保鲜膜的碗直接放在隔板上，盖上锅盖，开大火烧水，蒸20分钟。时间到，关火，打开盖子，可以看到，碗中的面卷已经膨胀起来了。
