妙招3、醒面20分钟。
和面之后，再醒发上20分钟，然后揉搓排气，这样和出的面，指定筋道柔软不发硬，20分钟后，还得记得揉搓排气，要不然烙出来的面皮，吃起来就不筋道了。
第一步，咱们先和面，一斤面粉，放三两半的40度温水，然后打上一个鸡蛋，活成面团后，醒面20分钟，揉搓排气，擀成面皮备用。
第二步，咱们把韭菜清洗干净，切成碎末，然后打上四个生鸡蛋，放13香，盐，鸡精味精，快速的拌匀，然后包在面皮里面，
煎好之后，饼铛提前预热，刷上油，两面各煎三分钟，煎好之后，就可以出锅吃了，这样做出的韭菜盒子，蓬松宣软，韭菜鲜香，非常的美味，你也赶紧做起来吧。
