大家好，我是小编饿呀美食，纯家庭版菜系分享，希望你会喜欢呦！
大头菜：含有丰富的食物纤，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，防止便秘！它还有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。
今天在市场买菜，竟发现大头菜（有人也叫包菜）好便宜呀，所以就决定买来做点好吃的！
首先，我们准备食材：大头菜，葱沫，蒜沫，花椒，干辣椒，生抽，醋，麻油，盐，鸡精，糖，辣椒油！
第一步：我们把大头菜用手撕成大块！然后锅中烧水，放点盐，油（这样焯出来的菜，色泽更好）！煮个10-20秒，然后捞出凉水投凉！控干水分！
第二步：我们来调和个料汁！
碗中放葱沫，蒜沫，花椒，干辣椒，用热油浇香，搅拌均匀，然后再放生抽，醋，麻油，盐，鸡精，糖，辣椒油！搅拌均匀即可！
第三步：把调好的料汁，倒在煮好的大头菜上，抓拌均匀，美味的凉拌大头菜就做好了！
