1、冷冻的冰鱼自然解冻，用清水冲洗干净，同时去掉鱼腹中的黑膜；
2、用厨房纸把洗过的鱼擦干，再用盐、黑胡椒粉抹在冰鱼表面，腌制15分钟左右，如果想在更入味，可以多腌制一些时间；
3、炒锅上火烧热，放少许食用油，把冰鱼放到锅里煎制。建议用不粘锅来制作，少油还不会破坏鱼皮；
4、用筷子轻轻翻动鱼身，让两面都彻底煎黄，熟透；
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