大家好，今天我们做一道排骨烧面筋，面筋用的是水面筋，这种面筋口感劲道，吸取排骨味汁之后味道更浓郁。
原料
排骨、葱姜蒜、 八角、花椒、青红椒、 干辣椒、 面筋卷
制作方法：
1、首先把面筋改刀成滚刀块备用，青红椒把心去掉，然后切成片，排骨剁成块备用，剁排骨的时候要把排骨平着放，这样不容易有碎骨头渣。
2、锅内加入适量的清水，下入面筋汆一下水，水开后倒出面筋控水，用清水冲洗一下备用，锅再次上火加入适量的清水，下入剁好的排骨汆水，加入适量的料酒，去除排骨的异味，水开后倒出排骨控水，用清水冲去上面的浮沫。
