3、锅上火，加入适量的清油，油热后滑一下锅，锅内留少许底油，下入八角和花椒 葱姜 干辣椒 、豆瓣酱，把以上原来炒香，豆瓣酱炒出红油。
4、然后下入排骨翻炒，下入少许的料酒去除排骨的异味，继续翻炒，再加入少许的老抽调一下颜色，加入适量的清水，水要淹没排骨，加入一勺胡椒粉，适量的生抽调味，水开后调小火，烧制排骨，小火烧制排骨20分钟左右，用高压锅的时间是6分钟。
5、烧至排骨汤汁稍微黏稠的时候，下入面筋继续炖制，然后加入蚝油、鸡粉调味，汤汁完全粘稠之后下入青红椒片，出锅前加入少许的自制花椒油即可出锅装盘。
