原料：韭菜200克、鸡蛋200克、植物油15克、猪油10克、盐3克
做法：
1、将韭菜洗净，切成小段
2、鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散搅匀
3、炒锅置火上，加入植物油烧热
4、倒入蛋液，炒成小团块时盛出备用
5、炒锅放猪油，烧热，下入韭菜段，用旺火速炒
6、再加精盐调味，快熟时，倒入鸡蛋，翻炒均匀即可
香辣螺片
1.螺肉切成薄片，去掉螺黄部位
2.装盘备用
3.姜切丝
4.红绿椒去掉籽，切丝
5.香菜洗净控水，切寸段
6.先煸炒姜丝出香味
7.再加入螺肉快速翻炒
8.加入辣椒
9.盐
10.香菜段，翻炒均匀即可
家常小锅米线
1.韭菜洗净切段，腌菜切碎，新鲜磨肉。
2.米线用水淘干净备用，因为下班晚没买到米线就买了卷粉代替。也可以选择自己喜欢的主食，但是面条一定要先煮熟再沥水。
3.放入高汤加热至沸腾，没有高汤用开水也可以。
4.放入鲜肉煮熟
5.放入生抽和昭通酱煮1-2分钟
6.加韭菜，腌菜煮至韭菜熟透
醋溜娃娃菜
做法：1、娃娃菜洗净，掰成块，可以用手掰的尽量不要用刀切
2、准备干红辣椒，葱姜蒜，取一个小碗放入醋、酱油、盐、糖等调成料汁；
3、热锅放油，放入花椒和大料炒香，捞出，再放入葱姜蒜炒出香味，放入娃娃菜大火快炒几下，倒入调好的料汁，再加入一汤勺水，盖上锅盖，中火煮3-5分钟，然后揭盖转大火，勾芡收汁，出锅装盘。
五花肉爆炒花菜
