“藕养血、养神”，尤其对女人来说更是：“女子三日不断藕”。
但是生藕味甘性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃。藕经过绞碎、研磨、过滤、沉淀、暴晒脱水等现代工艺的加工，制成藕粉后，藕的寒凉之性会有所衰减。
用热水冲泡后，更是所剩无几，用开水冲泡后，甜糯暖胃，养气血的女性更应该多吃。
好藕粉怎么选？
好的藕粉，泡好后粉嫩、软糯，清清甜甜、自然回甘，润得两颊生津。
但是，现在市面上很多藕粉都自带“工业味道”，添加了色素、香精，再用机器制作，味道不够纯粹，吃着也没有那么放心。
喝了将近30多年藕粉，年近80岁依旧气色红润的黄老，曾在节目里告诉我们，好藕粉有这样几个标准：
1、莲藕原产地应该在江浙一带；
2、手工削成的片状藕粉，营养物质也更丰富；
3、不含任何添加剂、防腐剂的纯藕粉。
