虾仁怎么做能滑嫩,怎么处理虾仁又嫩又好吃

3.另外准备一碗食盐，抓入一小把花椒备用。

4.然后把腌好的虾取出来，用吸水纸吸干表面的水分，准备烹饪。

5.把锅烧热，直接倒入倒入食盐和花椒一起翻炒，把食盐炒热、炒出花椒的香味，然后把食盐盛出了不部分，剩下的在锅中摊平。

6.接着，把虾依次摆放在食盐上面，再把刚刚盛出来的食盐均匀撒上虾身上，把腌虾用的葱姜也放入锅中，盖上锅盖开小火焖制5分钟。