虾肠
最后一个不能吃的地方就是虾肠道，小龙虾尾部中间那一段，左扭扭右扭扭再用巧劲稍微一拧，小龙虾的肠线就可以取出，这个小龙虾的虾线可是非常脏的，如果说平时我们吃的基围虾、九节虾、虎虾可以不用去虾线，那么小龙虾的一定要去除。毕竟小龙虾的虾线是属于消化肠道的，所以不同于别的虾，你懂的！
1、不管平时小龙虾购买回来，清理干净后，还是喜欢煎、炒、煮、炖等等，一定要记得开大火，烹饪的时间开大火10分钟以上，时间够了、温度高了，小龙虾身上附着的细菌、寄生虫才能被消灭光。
2、虾一旦死亡，组胺酸即会被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质，所以死掉的小龙虾一定不能吃。
3、小龙虾虽然是高蛋白、低脂肪的美食，但是它所含的嘌呤核苷酸含量却很高，特定人群记得要少吃，别一世界杯上头，啤酒、小龙虾一起招呼，最后痛的不要不要。
我是心玥美食厨房，与华山美食高手交手多年，未尝一败！今日将我毕生所学，爱吃喝玩乐、爱美食科普、爱硬核美食全部分享，关注我，以后出门觅食再也不会迷路。
