做美食的简单家常做法,做美食的菜谱方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-14 22:35:33

春季就是“尝鲜”的季节,尤其是春天刚出来的绿色蔬菜,鲜香肥美,深受大家的喜欢。说到春天的味道,茼蒿是必不可少的,又称为“皇帝菜”,在古代,茼蒿是宫廷的佳肴,深受皇室喜欢,被人称为“茼之清气,菊之甘香”,有清血养心,养脾胃的功效。

在春天多吃茼蒿身体好,粗纤维多,消化快。下面,和大家分享4种茼蒿的家常做法,有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。

做美食的简单家常做法,做美食的菜谱方法(1)

蒸茼蒿

1.准备食材:

准备一把茼蒿,切成两段,用清水多淘洗两遍,去除上面的烂叶和泥沙,洗干净以后晾干水分,也可以用吸水纸,吸干表面的水分,以免蒸的时候脱浆。

把控干水分的茼蒿放在盆中,淋上适量的植物油拌匀,植物油能在茼蒿上面形成油膜,防止蒸的时候粘连、出水,再倒入玉米淀粉或者是玉米面,把淀粉均匀裹在茼蒿上面,达到干燥的状态,淀粉不需要太多,薄薄的一层就可以了。

做美食的简单家常做法,做美食的菜谱方法(2)

2.开始蒸制:

锅内烧水,放上箅子,均匀地刷上植物油,植物油能防止茼蒿蒸熟以后粘在上面,水烧开以后把茼蒿均匀地铺在箅子上,盖上锅盖,开中火蒸3分钟就熟了,无论做哪种蒸菜,都不要蒸太久,容易粘连。

做美食的简单家常做法,做美食的菜谱方法(3)

3.调凉拌汁:

切点蒜末、红椒粒、青椒粒放入碗中,加入鸡精1克,芝麻香油10克,辣椒红油5克,喜欢吃辣的朋友,可以再放一些辣椒油,搅拌均匀备用。

茼蒿蒸好以后把它取出来,倒在案板上,用筷子快速抖散,一定要趁热抖,凉了容易坨在一起,撒入一点食盐,这样味道更加均匀,把茼蒿摆放在盘中,浇上准备好的料汁,一道清新爽口的蒸茼蒿就做好了。

做美食的简单家常做法,做美食的菜谱方法(4)

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