螺蛳粉的螺蛳哪里来的,螺蛳粉里面没有螺蛳是正宗的吗

根据考古人员和地质人员的研究推断，白莲洞遗址距今约3万多年，也就是说，3万多年前，柳州人的先民柳江人已经有了吃螺蛳的历史。

柳州人为什么如此热衷吃螺蛳呢?柳州城内九曲柳江穿城而过，在柳江的河底有大量鹅卵石，柳州一年四季温暖的气候使柳江河底的鹅卵石上附着生长着大量的石螺或者田螺。这种得天独厚的自然资源使柳州人特别容易吃到并且特别喜欢吃这些螺肉。自古民以食为天，如何把螺做得好吃，便成为柳州人最喜欢研究的事情。因而，炒螺蛳成为柳州人日常食用最多的一道菜，便成为理所当然的事情了。